Relevant de : Chef de cabinet

Location : Basé au siège social de Montréal (hybride avec présence sur le terrain à l’échelle nationale au Canada)

Le rôle

En tant que Directeur.trice des ventes et de l’expérience client, vous êtes le lien entre la stratégie et l’exécution. Votre mandat est clair : stimuler les ventes, contrôler les coûts de nourriture et de main-d’œuvre, améliorer la performance et promouvoir l’expérience client. Vous construirez les équipes, les processus et l’infrastructure nécessaires pour croître tout en veillant à ce que les indicateurs de performance (KPI) soient non seulement suivis, mais incarnés dans chaque restaurant.

Vous collaborerez étroitement avec le Chef de cabinet, le chef des finances (CFO) et les directeurs de district pour transformer les opportunités de croissance en résultats — en gardant les revenus, la rentabilité, l’efficacité et l’expérience client au cœur de toutes les décisions.

Il s’agit d’un rôle pratique et à fort impact qui exige à la fois un leadership stratégique (conception de systèmes et d’initiatives évolutives) et une rigueur opérationnelle (responsabilisation quotidienne des équipes terrain selon nos standards).

Responsabilités clés

Ventes et croissance

• Développer et exécuter des stratégies de vente pour augmenter les revenus, optimiser les canaux existants et pénétrer de nouveaux marchés.

• Collaborer avec les équipes marketing, culinaire et financière pour augmenter la valeur moyenne des commandes (AOV), les opportunités de vente additionnelle et l’innovation du menu.
• Rester à l’affût des tendances de l’industrie et des concurrents pour anticiper les changements et saisir les opportunités.

Excellence opérationnelle et infrastructure

• Diriger, encadrer et inspirer l’équipe des opérations (directeurs de district, directeurs généraux, chefs de cuisine, gestionnaires de l’expérience client) pour atteindre les KPI de ventes, de coûts alimentaires et de main-d’œuvre de façon constante.
• Concevoir et déployer des modèles opérationnels, des outils et des programmes cycliques permettant une croissance sans compromettre la qualité.
• Assurer la cohérence de la marque à travers le service, la qualité des aliments, la propreté et la présentation à l’échelle nationale.
• Mettre en place des systèmes et technologies qui améliorent directement l’efficacité, réduisent le gaspillage et renforcent le retour sur investissement (ROI).
• Agir comme principal lien entre le siège social et le terrain — en éliminant rapidement et efficacement les obstacles à la performance.

Performance financière

• Collaborer avec le Chef de cabinet et l’équipe des finances pour établir et suivre les budgets.
• Être responsable des KPI liés aux ventes, à la main-d’œuvre et aux coûts alimentaires (COGS), et tenir les opérateurs responsables des résultats.
• Identifier les opportunités d’économies avec le Chef de cabinet et mettre en œuvre rapidement des plans d’action correctifs.

Expérience invité(e) et qualité

• Être le/la champion(ne) de notre culture axée sur le client, en veillant à ce que chaque visite reflète notre promesse « rapide et raffiné ».
• Collaborer avec le contrôle qualité pour maintenir les normes de sécurité alimentaire, de salubrité et de conformité.

Développement des personnes et des équipes

• Recruter, encadrer et fidéliser des leaders à fort potentiel au sein de l’équipe des opérations.
• Établir des attentes claires en matière de KPI et des parcours de croissance pour les membres de l’équipe.
• Favoriser une culture de responsabilisation, d’amélioration continue et de plaisir.
• Modéliser des comportements de leadership qui inspirent les équipes terrain.

Ce que vous apportez

• Plus de 10 ans d’expérience en gestion multi-sites dans le commerce de détail ou la restauration, avec responsabilité de P&L.
• Historique démontré d’atteinte et de dépassement des KPI de ventes, de coûts alimentaires et de main-d’œuvre.
• Capacité à concevoir et à mettre à l’échelle des systèmes, structures et processus dans des environnements à forte croissance.
• Solide sens financier : gestion de la main-d’œuvre, contrôle des coûts et budgétisation.
• Mentalité centrée sur le client — l’expérience client est votre priorité absolue.
• Leadership inspirant avec capacité à encadrer et responsabiliser les équipes.
• Esprit de résolution de problèmes : débrouillard, pratique et capable de s’adapter rapidement.
• Mobilité : permis de conduire valide + déplacements fréquents à l’échelle nationale.

Reports to: Chief of Staff
Location: Based out of Montreal Head Office (hybrid with national field presence across Canada)

The Role

As Director of Sales & Guest Experience, you are the bridge between strategy and execution. Your mandate is clear: drive sales, control food and labour costs, elevate performance, and champion the guest experience. You will build the people, processes, and infrastructure needed to scale while ensuring that KPIs are not just tracked but lived in every restaurant.

You’ll work closely with the Chief of Staff, CFO, and District Managers to translate growth opportunities into results—keeping revenue, profitability, efficiency, and the guest experience front and center at all times.

This is a hands-on, high-impact role that demands both strategic leadership (designing scalable systems and initiatives) and operational precision (holding the field accountable to our standards every single day).

Key Responsibilities:

Sales & Growth

• Develop and execute sales strategies to grow revenue, optimize existing channels, and enter new markets.
• Partner with Marketing, Culinary, and Finance to increase AOV, upsell opportunities, and drive menu innovation.
• Stay ahead of industry and competitor trends to anticipate shifts and seize opportunities.
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  Operational Excellence & Infrastructure
• Lead, mentor, and inspire the operations team (District Managers, GMs, KMs, GEMs) to hit sales, food cost, and labour KPIs consistently.
• Design and roll out operating models, tools, and cyclical programs that allow for scale without sacrificing quality.
• Guarantee brand consistency across service, food quality, cleanliness, and presentation nationwide.
• Deploy systems and technologies that directly improve efficiency, reduce waste, and strengthen ROI.
• Act as the main connector between Head Office and the field - resolving barriers to performance quickly and decisively.

Financial Performance

• Partner with the COS & Finance Team to set and monitor budgets.
• Own KPIs for sales, labour, and food costs (COGS) and hold operators accountable for results.
• Identify cost-saving opportunities with the COS and implement corrective action plans fast.
• Guest Experience & Quality
• Be the champion of our guest-first culture, ensuring every visit delivers our “fast-fancy” promise.
• Partner with Quality Control to uphold food safety, sanitation, and compliance.
  

People & Team Development

• Recruit, coach, and retain high-potential leaders across the operations team.
• Set clear KPI expectations and growth paths for team members.
• Build a culture of accountability, continuous improvement, and fun.
• Model leadership behaviours that set the tone for the field teams.
  
  

What You’ll Bring:

• 10+ years in multi-unit retail/restaurant leadership with P&L accountability.
• Proven track record of hitting and exceeding sales, food, and labour KPIs.
• Ability to design and scale systems, structures, and processes in high-growth environments.
• Strong financial acumen: labour management, cost control, and budgeting.
• A guest-obsessed mindset—customer experience is your North Star.
• Inspirational leadership with the ability to coach and hold teams accountable.
• Problem-solver: resourceful, hands-on, and able to pivot quickly.
• Mobility: valid driver’s license + frequent national travel.